老王家的卤味|本期看点:最后夫人说10分钟!
技术总结: 1,酱油:海天海鲜酱油,李锦记老抽,六月鲜绿标酱油; 2,调料:花椒,八角(大料),干辣椒,白胡椒粉,单晶冰糖,喜马拉雅粉盐; 3,辅料:葱,姜; 4,锅具:Costco或者亚马逊买的的Instant电高压锅。 5,水和调料刚刚淹没食材,高压锅选择MEAT挡位15分钟。十五分钟到时间后立即断电自然凉凉。
技术总结: 1,酱油:海天海鲜酱油,李锦记老抽,六月鲜绿标酱油; 2,调料:花椒,八角(大料),干辣椒,白胡椒粉,单晶冰糖,喜马拉雅粉盐; 3,辅料:葱,姜; 4,锅具:Costco或者亚马逊买的的Instant电高压锅。 5,水和调料刚刚淹没食材,高压锅选择MEAT挡位15分钟。十五分钟到时间后立即断电自然凉凉。
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